Livendo®
Μια επωνυμία που τροφοδοτείται από το πάθος, για να διεγείρει τη φαντασία των καινοτόμων αρτοποιών και να ανταποκριθεί στις προσδοκίες των καταναλωτών.
Ανακαλύψτε το Livendo
Ένα μοναδικό όραμα και υπογραφή γεύσης. Μια απάντηση στις σύγχρονες αναζητήσεις για φυσικότητα και ευεξία.
Τα οφέλη
Η γκάμα περιέχει πάνω από 20 διαφορετικά προϊόντα προζυμιών, δομημένα σε τέσσερις οικογένειες: μάνες/starters, ζωντανά προζύμια, υγρά ανενεργά και ξηρά ανενεργά προζύμια.
Γκάμα
Οι μάνες προζυμιού προέρχονται από τον συνδυασμό αγνών και προσεκτικά επιλεγμένων στελεχών γαλακτοβάκιλων και ζυμομυκήτων. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζυμαριών με υψηλές οξύτητες και αρώματα.
Με τη χρήση starters εξοικονομείτε τα αναπιάσματα των ελεύθερων προζυμιών της παραδοσιακής παρασκευής.
Παράγονται από τη φυσική ζύμωση αλεύρων δημητριακών από βιολογικές καλλιέργειες και είναι έτοιμα προς χρήση σε υγρή μορφή, χωρίς φάση προετοιμασίας.
Βοηθούν τη ζύμη να φουσκώσει και δίνουν στα τελικά προϊόντα τη χαρακτηριστική αρωματική ιδιαιτερότητα των αρτοσκευασμάτων με προζύμι.
Παράγονται από άλευρα που έχουν υποστεί ζύμωση (σιταριού, σίκαλης, όλυρας κ.ά.), δεν απαιτούν προετοιμασία και ενσωματώνονται απευθείας στο ζυμωτήριο.
Προσδίδουν αρωματικό πλούτο και χρησιμοποιούνται σε όλες τις μεθόδους αρτοποίησης.
Με την εμπειρία της στην οργανοληπτική ανάλυση, η Lesaffre ανέπτυξε υγρά προζύμια εμπλουτισμένα με βύνη, οργανικά οξέα και καρυκεύματα.
Διευρύνουν το φάσμα των αρωματικών προφίλ, ενσωματώνονται απευθείας στο ζυμωτήριο και δίνουν μοναδική γεύση και χρώμα.
Συσκευασία
Για να γίνει η γκάμα πιο ευανάγνωστη.
Λευκό βιβλίο
Σήμερα, το να φτιάξεις εύγευστο ψωμί είναι μια τέχνη που καλλιεργείται με ποικίλα μέσα. Αυτά περιλαμβάνουν μαγιές και προζύμια, τα βασικά εργαλεία για τη διαφοροποίηση των αρωματικών προφίλ.
Με το λευκό βιβλίο της Lesaffre «Γεύση» ανακαλύψτε πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις, την πρωταρχική τάση για όλους τους αρτοποιούς.
Τι λένε οι αρτοποιοί
Προβάλλω την εικόνα ενός σύγχρονου αρτοποιού, με ικανότητες.
Ψάχνω για ένα ξεχωριστό, παραδοσιακό προϊόν.
Ξεχωρίζω από τους ανταγωνιστές μου.
Τα προϊόντα μου έχουν καλή γεύση και είναι ελκυστικά.
Μπορώ να προσφέρω στους πελάτες μου μια ολοκληρωμένη επιλογή κάθε μέρα.
Η ομάδα της Lesaffre Ελλάς θα σας προτείνει την κατάλληλη λύση από τα πάνω από 20 προϊόντα της γκάμας.
